こんにちは、ガーデンコート常盤平です。
本日は3月3日のおやつ風景をお伝えします。
今回は手作りにて「ホットプレート桜餅」を企画しました。
白玉粉、薄力粉、砂糖、水、をだまにならないように
混ぜ合わせ30分生地の素を寝かせます。
今回は桜餅風の物を作る為、食紅を入れます。
※この時、食紅の量を入れ過ぎて後悔しました。
ホットプレートにて生地を焼いていき、ひっくり返してすぐにお皿に取り
冷ましてからあらかじめ丸めて置いたあんこに巻いておきます。
生地の液が薄ピンクでも、焼くと鮮やかに濃くなっていきます。
少しもちもちとした触感で、お客様も大変喜ばれておりました。
